Oil オイル 油

 毎日の料理にオイルは欠かせません。上質なオイルを使用することは健康面などにおいてもとても大切です。ダニーズキッチンでは健康に配慮した上質なオイルを使用しています。オイルにも様々な種類があり、近年日本でも様々なオイルの効能が注目されています。オイルは酸化しやすいものが多い為、適切な保存方法と各種オイルに合わせた温度で使用することが大切です。各種オイルに適した使い方や選び方で美味しく健康的にオイルを使用します。

<オリーブオイル>

 イタリア料理には欠かせないオリーブオイル。日本でもイタリア料理だけではなく幅広い料理に使われ日常的に使われるように​なりました。市販でも多くの種類のオリーブオイルが販売されています。オリーブオイルの風味をより楽しみたい場合は、エクストラバージンオリーブオイルをサラダなどにかけて生で味わうのがお勧めです。高温にも適しているので炒め物などにも最適です。

<アボガドオイル>

 アボガドオイルはビタミンが豊富に含まれており、美容効果も注目されています。特にビタミンEはオリーブオイルの2倍含まれていると言われています。熱にも強いので加熱料理にもお勧めです。アボガドオイルは癖がない為、様々な素材や料理に合わせやすいオイルです。

<グレープシードオイル>

 ブドウの種子から抽出されるオイルで、サラサラとしており、癖もなく様々な料理に合わせられます。ポリフェノールやビタミンEも豊富に含まれています。また美容用のオイルとしてもよく使用されています。グレープシードオイルも熱に強いため加熱料理にもお勧めです。